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你知道正宗港式咖喱牛腩做法吗
2018-04-24 11:32 大众养生网   

 

虽然说港式咖喱牛腩的制作时间比较长,但是从整体上来讲,制作方法极其简单,而且味道令人垂涎,确实是一款不可多得的美食。正宗港式咖喱牛腩的做法非常多,不同的方法制作出来的咖喱牛腩味道也存在着一定的差异。而今天我们就了解两种制作正宗港式咖喱牛腩的方法。

 

宗港式咖喱牛腩做法一:

准备材料:牛腩、牛筋、白萝卜、鸡汤、水、港式咖喱酱、砂糖、适量的葱和姜、适量绍兴酒、生粉/鹰粟粉(先用水调开)、椰汁(如不吃辣者可加适量)

做法:

1、先把牛腩洗净并切至每份3寸长,接着把白萝卜洗净,切皮,切至每块让2寸长,备用。

2、以大锅准备约一公升水,加入适量葱和姜煮沸。

3、接着加入切好的牛腩煮约5分钟,盛起,放一旁备用。

 

4、以同一个锅,加入适量绍兴酒,放牛筋煮约五分钟。牛筋冲水过冷后,放一旁备用。

5、接下来准备两个锅分开烹调牛腩和牛筋。在一个锅内放入500ml鸡汤和250ml清水,加入适量葱和姜,再把牛筋放入,以中火煮一个小时之后开始准备牛腩。

6、煮牛筋煮至一小时之后开始准备牛腩(牛筋不用熄火)。先以另一个锅加入500ml鸡汤和250ml水,加入适量葱和姜。放牛腩以中火煮一个小时。1个小时后,加入白萝卜再煮30分钟。

7、最后把牛腩和牛筋放进同一个锅里再煮45分钟,加入咖喱酱拌匀,最后再加进砂糖,再加入生粉拌匀令咖喱汁浓稠即可。

 

宗港式咖喱牛腩做法二:

准备材料:牛腩、洋葱、胡萝卜、土豆、老姜、港式咖喱酱、食用油

做法:

1、将牛腩洗净、切块并放入沸水中汆烫除去血沫。

2、将牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅中炖煮,待牛腩炖至熟透,盛起备用。

3、将洋葱、胡萝卜、土豆均洗净切块。

4、起锅烧热放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒均匀,加入适量的牛肉高汤,加盖焖煮片刻至土豆熟。接着加入煮熟的牛腩稍煮片刻,变放入港式咖喱酱搅拌均匀,用小火继续煮5分钟即可。

 

责任编辑: 3947DJX TS001
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